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注册申请即送50元体验金_法式咸可丽饼|来自法国布列塔尼的特色煎饼果子,荞麦可丽饼

2020-01-11 16:01:04来源:admin

注册申请即送50元体验金_法式咸可丽饼|来自法国布列塔尼的特色煎饼果子,荞麦可丽饼

注册申请即送50元体验金,昨天分享了在上海探店的笔记,超喜欢的一家法国brunch餐厅,坐落在安福路和武康路交口的一家小资网红-rac,颜色主打墨绿色、大开窗,环境一级棒。至于环境,无法在家复刻只能靠内心的想象啦,但喜欢的食物-可丽饼还是可以在家仿效一下的! 可丽饼的历史:可丽饼(crêpe)起源于法国布列塔尼省。传说曾经的布列塔尼,是一座石头城,几乎寸草不生,荒岛上甚至闹过饥荒。饥荒中救命的薄饼-可丽饼,逐渐成为当地的主食,并慢慢传至全世界,成为布列塔尼的美食符号之一。 为了纪念这款当时用来救命的食物, 法国人将2月2号定为 「可丽饼日」,每到这一天,人们会手拿可丽饼在大街上欢呼庆祝。 食物的博大精深,但是在饮食文化南辕北辙的中法两国,在摊饼这件事上却有着些许的共同语言,我们也有着和法国相提并论的”早餐煎饼文化“。 可丽饼的食材和制作都非常简单,通常是小麦粉或荞麦粉加水、牛奶、鸡蛋,有时还会加入黄油、糖、盐一起调和而成。关键是处理好面糊的浓稠度,就是搅拌好的面糊用勺子的背部舀一勺,能够挂住并有流动即可。可丽饼可以做成甜的或者是咸的,要搭配其他食材食用,才能彻底展现它的魅力!如果您愿意,每天都能换一种搭配,一周不重样噢!

by 谱食物语 【豆果美食官方认证达人】

1、面糊备料。

2、其他材料准备。

3、打入鸡蛋后和面粉混合均匀,再一点一点加入牛奶和啤酒搅拌均匀,每次只倒入少量液体,等面粉完全吸收了再倒入液体继续混合。

4、煎制培根和鸡蛋。

5、舀一大勺,离火倒入预热的锅中,倾斜锅壁,让面糊自然流动成圆形。

6、加入芝士碎。

7、加入煎制好的培根和鸡蛋,撒上黑胡椒,四边折入。

8、装入水果和蔬菜等,装盘食用。

1. 面糊制作, 牛奶和啤酒分几次加入, 这样做是为了让面粉充分吸收水,防止面粉结块。2. 面糊的状态是可以流动的。 3. 面糊离火倒入锅中, 一定要倾斜着, 面糊会自动流下来,并缓慢的凝结,不容易结成大块。

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